Viser un entretien ou déficit calorique léger (−10 à −20 %)
En 2 à 3 repas ou collations
Si possible le plus gros des calories consommés avant 18h
Les protéines
1.6g / kg
Privilégier des aliments non transformés
Viandes
Poissons (poissons gras au moins 2x / semaine)
Oeufs
Fruits de mer
Skyr, fromage blanc
Les fibres
Privilégier des aliments non transformés
Privilégier les légumes verts
À volonté
Les légumes naturellement plus sucrés (carotte, betterave, maïs doux, pois, potimarron) sont à prendre moins souvent
Les crudités
Privilégier des aliments non transformés
À volonté
Les fruits
1 par jour
Le fructose est uniquement stocké par le foie (à l’inverse du glucose) et quand il n’y a plus de place il est transformé en graisse
Il n’y a aucune raison nutritionnelle de privilégier les fruits aux légumes verts. Par exemple le brocoli contient 2 fois plus de Vitamine C que l’orange ou l’ananas.
Les fruits à coque
1 poignée / jour
Les sucres lents
1x à 5x par semaine en fonction du fait de maintenir sa masse grasse ou de vouloir la perdre.
Du riz ou des pâtes complètes
Les sucres rapides
Jamais
Jamais également de faux sucres (0 calorie) comme la saccharine (E954), l’aspartame (E951), le sucralose (E955), l’acésulfame K, ceux-ci peuvent vous pousser à manger plus mais également à stocker plus
Produits du commerce / transformés
À limiter le plus possible
- de 4g glucide (dont sucre) / 100g
- de 0,3 g de sel / 100g
Sans additif
80% des produits de supermarché dans le monde ont du sucre ajouté !
Liquide
2L à 3L d'eau / jour
Utiliser de l'huile d'olive pour les assaisonnements
Pas d'alcool : l’alcool supprime la lipolyse (le cassage des graisses) ainsi au moment où vous buvez vos graisses ne sont plus utilisées comme source d’énergie